Mléko a mléčné výrobky - je hlavním zdrojem dobře absorbované formě vápníku. Jak víte, tento minerál hraje klíčovou roli při tvorbě kostní tkáně, je aktivně zapojen do činnosti srážení krve, a fyziologických procesů, které se vyskytují na úrovni nervosvalové synapse (připojení). Takže je těžké si představit, co můžeme nahradit mléko a mléčné výrobky, aby vyhovovaly potřebám lidského těla vápník.
Mléko, zejména chlapci, obsahuje velké množství vitaminů a minerálních látek, včetně vitamínu A, který je nezbytný pro správný vývoj rostoucího organismu, pro vizuální funkci.
Mléčný protein kasein obsahuje kyselinu methionin aminoskupinu, která, spolu s mléčný cukr laktózu, má příznivé účinky na ledviny, játra a nervový systém. Časté nedostatek enzymu laktázy, který pomáhá trávit laktózu, není důvod, proč jíst mléčné výrobky.
Mléčné výrobky (jogurt, jogurt, tvaroh), obsahují velké množství živin mléka, a navíc také prospěšné mikroorganismy - laktobacily a bifidobakterie. Množí ve střevě Tyto bakterie se zabránilo příležitostné a patogenní mikroflóru, posílení imunitního systému, zlepšení kvality trávení střev a tuku metabolismu.
Mléčný protein, kasein, pokud se dostane do kyselého prostředí střeva je omezena, absorbující toxické a škodlivé látky. Z tohoto důvodu, mléko se doporučuje, aby se orálně pro různé otravy jídlem a úrazů.
Ale mějte na paměti, že nejužitečnější čerstvé domácí mléko a domácí jogurt a jogurt. V čerstvé mléko obsahuje maximální počet vitamínů a biologicky aktivních látek, ve srovnání s vařenými nebo pasterizované výrobky.
Mléko, které nakupujeme v obchodě, zahrnuje nejen užitečné, ale i škodlivé látky (dusičnany, dusitany, pesticidy, antibiotika), které přináší lidem jejich hospodářské činnosti. A krádeže v obchodech jogurty obsahují velké množství potenciálních alergenů (barviva, emulgátory, konzervační látky, příchutě). Proto je volba takového využitelného produktu, jako je mléko, je třeba přistupovat rozumně.