Za prvé, trochu teorie. Halibut - spodní ryby, jeden ze zástupců z čeledi kaprovitých. Existuje několik druhů ryb: Pacific platýs, halibut strelozuby asijské a americké halibut, Grónsko nebo černé. Rozměry jednotlivých vzorků v rozmezí od 70 cm na délku a 2 kg hmotnosti až 7 metrů a 300 kg! Působivé, že? Halibut - cenné ryby, jejich způsob života je velmi zajímavá. Tyto dravci zdola obydlí přístřešek vejce v hloubce 1000 metrů při teplotě 2-10 ° C, a počet vajíček hozen žena, až do 3, 5 milionů.
Halibut maso je velmi tlustý, více než 5% tuku. Most tučné ryby žije blíže k severních zeměpisných šířkách. Lidé, kteří mají problémy s trávicím traktu, stejně jako hepatitida a jiné žaludeční vřed, neměli byste jíst halibut. Ale v případě, že výše uvedené se tě netýká, pak si můžete plně vychutnat chuť této nádherné ryby. Maso halibut velmi užitečné. Je jíst, můžete nasytit své tělo vitaminy D, B, E, kyselinu nikotinovou a kyselina glutamová. Kalorií halibut, asi 103 kalorií na 100 gramů, může potěší ty, kteří sledují postavu.
Pokud budeme mluvit o nutriční hodnotě platýse, obsah bílkovin 100 g výrobku je 18, 9 g, tuk - 3 g sacharidů - 0 g. Fosfor, draslík, hořčík, selen - poklad položek, tak nutné pro lidi, kteří žijí daleko od moře. Ale nejcennější výhodou halibuta, jakož i ryby jsou mastné kyseliny omega-3. Jak je známo, tyto látky mají příznivý vliv na prevenci vzniku krevních sraženin a aterosklerotických plátů na krevních cév, kardiovaskulárních arytmie rakoviny. Užitečné halibut a starší osoby. Obsah tuku halibut podporuje hojení kloubů.
Stejně jako platýze a šéfkuchaři po celém světě. Jedním z příkladů - paleta receptů od ní. Halibut dokonale sochteaetsya se zeleninou, omáčky, to je solené, uzené, pečené koláče s ním.