Wasabi (Wasabia japonica) - japonský křen, to okořenění z honvasabi, která se pěstuje ve studené vodě.
Téměř každý japonský pokrm přidal tento říz. Wasabi je členem sójové omáčky, wasabi zejména v poptávce jako koření pro sushi. Spolu s tímto hořčicí greeny využívání půdy od 19. století, důvodem byl pokles onemocnění zažívacího ústrojí po jídle. To je způsobeno tím, že parazité syrové ryby používané pro přípravu sushi, umírá na tato ostrý, pálení kořen. V současné době, podávané s wasabi a hovězí pečeně, a pečenou rybu, a mnoho dalších pokrmů.
Wasabi podobné výrobky, které nejsou. Ale některé koření jako wasabi. Tento kořen je poměrně drahé, ale někteří se naučili napodobit tento koření z wasabi-daikon, levnější chutnat jako zelenina. Jméno wasabi-daikon přijat v Japonsku, ale přivezl z Evropy, takže skutečné wasabi oblékání, které nelze nazvat. Mimochodem, chuť těchto koření jsou velmi podobné: wasabi-daikon příliš ostrý a štiplavý, ale méně užitečné.
Vliv na tělo a využití wasabi
Správná skutečný wasabi lze nazvat magický produkt: nejen zabíjí bakterie, ale dokonale pomáhá při astmatu, chudokrevnosti. Někteří lékaři doporučují použití tohoto japonského koření pro prevenci rakoviny. Wasabi je antimykotikum a zamezení hromadění krevních destiček.
Kromě toho, wasabi je schopen neutralizovat účinek řady toxických látek a, samozřejmě, je blahodárný pro žaludku a zažívacího ústrojí.
Pokud se to pikantní koření vstoupit do své každodenní stravě, ale v malém množství, bude trvale uložit zuby z úpadku a zubního kazu a chrání vaše tělo před průjmy a nemoci. Dokázaný fakt: rakovinné honvasabi bloky buňky, zabraňuje jejich rozmnožování, a některé z nich úplně zabil. Wasabi je prokázáno, posílení imunitního systému, léčbu diabetu, a dokonce i akné.
Léčivé vlastnosti wasabi
Wasabi obsahuje fytochemická - izothiokyanátu esterové sloučeniny, která má rovněž silné antibakteriální vlastnosti.
Díky izotiotsiantu spravuje jemně léčit otravu jídlem a zlepšují složení krve.
V oblasti výzkumu rakoviny v násobku. Zvířata byly vystaveny chemickým karcinogenům, a pak vstoupí do stravy wasabi. Se zastavil tvorbu nádorových buněk v žaludku a střev. Výsledky dalších studií vyplývá, že isothiocyanates chránit rakovinu prsu, ale proveďte test znovu do práce.
Stručně řečeno, tyto látky zahrnuté do wasabi, mají výrazný antioxidační účinek.
Průměrná délka života Japonců stále vzbuzuje zájem mezi vědci po celém světě. Možná, že řešení spočívá v dlouhodobém lásce tohoto magického rostlin honvasabi?