Použití chleba vyrobené z pšeničné mouky, je takový, že jídlo udržuje minerály, vitamíny a tuk v plném rozsahu. Hrubší a tmavší mouka, tím více vláken v něm, takže se z chleba, zdravé a výživné. Vláknina snižuje krevní tlak a zlepšuje trávení a normalizuje hladinu glukózy v krvi, snižuje hladinu cholesterolu, snižuje riziko arteriosklerózy.
Při nákupu chleba, ujistěte se, že věnovat pozornost svému vzhledu. Musí to být správný tvar, dokonce, hladká, bez modřiny praskliny a promáčknutí. Pale kůra je známkou nedostatečně tepelně chleba. Také se nedoporučuje užívat chleba sazemi.
Chcete-li zvolit celozrnné pečivo správně, ujistěte se, že věnovat pozornost barvu výrobku: tento chléb má charakteristický šedohnědý. To je vzhledem k barvě produktu, pro výrobu této mouky byl zpracován společně s vnějším pláštěm. Ve struktuře celého pšeničný chléb by měl být viditelný bran. Takový chléb je těžký hmotnosti ve srovnání s klasickým bílou. Málokdy vzdušné a nadýchané.
Dále musíte seznámit se s etiketě výrobku. Název musí obsahovat fráze jako: celozrnný chléb, celozrnný či celého zrna. V informaci o složení výrobku, musí být určen druh obilí, ze kterého byla provedena, například, pšenice nebo ovesná mouka hrubá. No, je-li obsah obalu se uvede vláken. Při 100 g výrobku obsahuje alespoň 5 gramů vlákniny, jako je úroveň je definována jako vysoká. Někteří bezohlední výrobci tzv celozrnný chléb jen proto, že výrobek je sypaná vločky z celých zrn, takže musíte být velmi opatrní při výběru.