V kategorii zdravotnictví: sport je škodlivé: fakta a mýty
Co je to biopotraviny?
Bioprodukty Power je plně zaručena a bez chemických hnojiv, pesticidů, antibiotik, přísady, provokovat zrychlený růst a vývoj geneticky modifikovaných surovin. Organická hotové potravinářské výrobky (omáčky, nápoje, pečivo a tak dále.) Nesmí obsahovat vonné látky, konzervační činidla, stabilizátory, ochucovadla a jiné syntetické přísady. Zda se upřesnit, že všechny tyto "obřad" nákladná výrobce a vliv na cenu biopotravin.
Bio produkty - není jen ze surovin rostlinného původu (zelenina, ovoce, obiloviny, luštěniny, atd), ale také maso a drůbež, mléčné výrobky a vejce. V souladu s tím se zvířaty rovněž vztahují zvláštní požadavky: berušky, příušnicím a kuřecí obdrží pouze biopotraviny, nedělají hormonální injekce, savců a ptáků je zakázáno dát jídlo vedlejších produktů porážky a nekvalitního píce z Neodkalovací nebo nevhodným zdroje. Stručně řečeno,ekologické produkty Potravinářské výrobky jsou považovány za zcela přirozený původ, nejsou vystaveny syntetické chemii a v několika "generací."
Samozřejmě, že to s sebou nese určité funkce, které se mohou na první pohled zdát divné. Například, bioprodukty kratší trvanlivost - má vliv na odmítnutí "osvěžující" dusičnany a konzervačních látek. Kromě toho, že je těžké nesouhlasit s tím, že bio-potraviny má výraznější a specifickou chuť než jeho protějšky dával průměrně regálech supermarketů. Tak skončilOrganické produkty protože "nedostatek", aromat a barviv jsou odlišné "divné" vzhled a vůně. Bio-produkty, ale může pochlubit velmi zajímavou nabídku: diverzifikovat a dělat to více atraktivní, zemědělci věnovat pozornost přirozenému výběru v nejlepších tradicích Michurin. Takže tam jsou neobvyklé druhy zeleniny obvyklých, vyznačující se tím, jejich tvar, barva, chuť. Do dříve méně společné kultury: například, v posledních letech stává velmi populární bezlepkové obiloviny amarant a quinoa.
Kdo si vybereOrganické produkty? Velmi odlišné publikum: přívrženci zdravé výživy, vegetariány, a ochránci životního prostředí, a gurmány, a obyčejnými maminky a tatínky, kteří se obávají, nutriční stav svých dětí. Stejně jako trpící potravinovými alergiemi - praxe ukazuje, že při použití biopotravin nebezpečí alergické reakce, a to jak primární a sekundární, je snížena o několikrát.
Biopotraviny na Západě: osobní zdraví dodavatel potravin
On-one odborných odhadů, světový trh s biopotravinami roste neustále. Nejoblíbenější organické potraviny používá ve Spojených státech, Japonsku, Evropě (zejména v Německu a Itálii, které se budou vztahovat nejen své vnitřní potřeby pro zdravé a chutné jídlo, ale také lví podíl na světovém exportu bioproduktů). Šetrné k životnímu prostředí potraviny v zahraničí nyní stojí v průměru o třetinu dražší, než je obvyklé, ale je to stále přístupné díky vládním dotacím, příznivý daňový režim pro producenty, vývoj specializovaných prodejců a oddělení biopotravin v "normální" obchodů s potravinami.
Se "ekologicky", nabízené zboží určeno speciální certifikační komise, která zkoumá kvalitu surovin ve všech fázích jeho výroby, a dává nárok zpracovatele použít speciální bio-značení ("ECO", "BIO", "AB", "Demeter", "ORGANIC» a et al., v závislosti na pravidlech přijatých v zemi). Například v Evropě, ekologické čistoty potravin je dána předpisy "pan-evropské dohodě o ekologické produkci zemědělských produktů" z 24. června 1991.
V evropských zemích, na mnoho let systém takzvané "bio-vstupenky", které jsou stále více městské rodiny. Její pohodlí v tom, že umožňuje uživateli, aby pravidelně přijímat požadované množství zeleniny, ovoce, masa, obiloviny, mléčné výrobky, biologicky kontrolovaného původu, a výrobce s stabilitu a předvídatelnost prodeje. Podstatou předplatného v tom, že tím, že ji podepíše, jste zodpovědný za určitou dobu (řekněme, jednou týdně nebo dvakrát za měsíc) koupit určité množství produkce - například tři kilogramů masa, dva litry mléčných výrobků, pět liber brambor a tři kilogramů zeleniny a ovoce. Zboží je dodáváno přímo do vašeho domova.
Organizace poskytující "bio-jízdenky", obvykle pracují s řadou regionálních zemědělských výrobců a mají webové stránky nebo pravidelně znovu vydána adresáře, kde se účastník služby na rozsah a určit další objednávku, s uvedením přesně, jaké maso nebo zeleninu přezkušuje její chce získat v rámci svého předplatného v tomto okamžiku. Samostatně přehledné, ne?
Biopotraviny v Rusku, eko-food - luxus
Na rozdíl od zemí, USA a Evropy, v Rusku jediný standard výroby a prodeje ekologických produktů není přijata, ačkoli takové postupy existují v našich bývalých sousedů v Sovětském svazu - Moldavsko a Arménie. Nemáme a státní regulace a podpora "čisté" zemědělství. I když, kupodivu, jsou vzaty asi před dvěma lety pravidla SanPin týkající se požadavků na biopotraviny. K dispozici jsou detailní, co by mělo a co by nemělo být v bio-potraviny, ale, bohužel, nespecifikuje, kdo by měl kontrolovat tyto korespondence a jak.
A pokud se situace vyvíjí ve třech dvou možných scénářů. Ekonomika bohatší a poudachlivee usilovat o možnost získat odpovídající zahraniční certifikační agentury (to není zakázáno, naopak, kvalita výrobků je potvrzena tímto způsobem, jsou vyváženy do zahraničí), a menší a nemají štědrý investoři používají k prodejcům na trhu nebo kolchozu trhy a "certifikátem spolehlivost "získat pomoc s" slovo z úst "- lidé mluví o dobrý produkt příbuzným, přátelům a známým. Něco, kde můžeme uspořádat zdání pravidelné dodávky - například, mnoho městských rodin nyní dostávají v rámci uspořádání maso, drůbež, zelenina, mléko, vejce, od zemědělce k dodržování základní zásady při výrobě bio-produktů, a získal důvěru spotřebitelů.
No, třetí scénář může být nazýván "podvod". Protože se nechtěl ztrácet čas probírat s certifikáty, ale uvědomil si, žeOrganické produkty to je to, co lidé hledají a koupit nějaké výrobce na vlastní nebezpečí k nim připojených s označením "bio", "ekologický" a tak dále Alas, věřte těchto značek -, velmi složitý problém, a často je použití terminologie v oblasti životního prostředí je podle spravedlivých trh base.
Bohužel, to vše nese malou podobnost k Evropskému systému "bio-lístky" z, o kterých jsme hovořili výše. A otevře se v hlavních městech organických obchodech s potravinami, ve skutečnosti trochu odlišný od "potravin, butiků", kde lidé s penězi se nakupují nadprůměrně. To není překvapivé - v podstatě se prodávají BIO-certifikované výrobky Zahraniční. Složení a kvalita z mála domácích produktů ekologické, která zasáhla police speciálních lahůdkářství, potvrdil zahraničními komisemi, což znamená, že jejich hodnota je téměř není nižší než zabugornyh analogy, protože výrobci jsou nuceni zahrnout náklady na osvědčení o registraci v ceně. V důsledku toho, dražší než konvenční koše ekoproduktovaya i několik desítek procent a v některých obdobích. Je jasné, že v této situaci svobodu volby omezené, a ti, kteří nejsou ochotni platit několikanásobně více, ale chce jíst kvalitní, kompromisů.
Olga mob
Dámské časopis JustLady