Počítání kalorií je třeba začít vařit. Chcete-li to provést, zváží všechny ingredience v poměrech, v nichž jsou nezbytné pro vaše kulinářské výtvory, a vypočítat jejich energetickou hodnotu, pomocí speciální tabulky. Při počítání na paměti, že v tabulce je uveden počet kalorií na 100 g výrobku, za účelem stanovení přesné hodnoty, vynásobte počet kalorií v tabulce na hmotnost v gramech výrobku, který byl definován od vás vážení, a vydělíme 100. Nezapomeňte se naučit množství energie v oleji na kterém budete smažit zeleninu. Sůl, bylinky a koření mohou být ignorovány, protože jejich přítomnost má jen malý vliv na celkový obsah kalorií.
Pokud vařit polévku nebo jakýkoliv jiný pokrm, kde jsou všechny výrobky jsou ve stejné pánvi a nemění objem, sečtěte čísla. Chcete-li najít konkrétní kalorií misku polévky, nejprve zvážit všechny polévku v misce, a pak polévkový talíř, přičemž od získání hodnoty hmotnosti pokrmů. Pak celkový počet kalorií nádobí násobit hmotnost polévku v misce a dělení podle hmotnosti polévky v pánvi. Výsledná hodnota bude znamenat energetickou hodnotu misku polévky.
Chcete-li zjistit kalorickou Jeden dokončený karbanátky sečíst množství energie ve všech komponent potřebných, aby se všechny kotlety, pak rozdělit celkem podle počtu porcí. Stejným způsobem jsou vypočítávány energetickou hodnotu dorty, paštiky, pelmeni a Tat.
Pro výpočet množství kalorií v obilovinách a těstoviny, zvýšit svůj objem při vaření prostřednictvím máčení vodou, je třeba si uvědomit, že jejich kalorický obsah po vaření bude menší než v suchém stavu, o 3-4 krát.
Sušení sušenky, bobule nebo ovoce snižuje jejich objem několikrát. Z tohoto důvodu bude konec kalorické pokrmy být vyšší než před vařením. Pro výpočet množství energie v sušeného produktu, zjistit, kolikrát se snížit svou hmotnost po vysušení. Vynásobte hodnotu výsledného čísla.