Domácí produkt obsahuje více laktózy a bifidobakterie na rozdíl od obchodu. To je způsobeno tím, že v průběhu přepravy a skladování zboží část mikroorganismů v něm jsou usmrcena, ale někdy dosáhnout jogurt kupce již zcela sterilní, tj. postrádají jakékoli mikroflóry.
Při přípravě své vlastní domácí jogurt vybrat produkty, jejichž kvalita se vám vyhovuje. Můžete přidat plnidla a chutě na základě vlastního uvážení.
Domácí jogurt obsahuje zahušťovadla, konzervační látky a barviva. Docela dlouhou trvanlivost (7 dní) je zajištěna použitím sterilizované zařízení a pasterované mléko. Krémový jogurt získané protože během jeho přípravy, tekutá část mléka se odpaří a uloženy na víku pro jogurt, a pevná látka - bakterie mléčného kvašení stvorazhivaetsya. Plody výrobku není domácí podstoupit tepelné zpracování, tedy ponechávají své užitečné vlastnosti.
Domácí jogurt může být použit jako prostředek pro normalizaci střevní mikroflóru a léčbu dysbiózy, jako když je přípravek použit jako kvasné farmaceutické probiotik "Bifidumbakterin" "Narine" atd
Příprava jogurtu doma umožňuje uložit rodinný rozpočet. Jednoduchý model pro jogurt při pravidelném používání se vyplatí za pár měsíců.