Využití hrachu kaše
Peas - jedinečný produkt. Chodí dobře se zeleninou, jako je mrkev, cibule, brambor, masných výrobků, a to i s jinými obilovin. V tomto případě, hrášek má komplexní a bohatou kompozici, která je zachována i po tepelném zpracování a relativně nízké kalorie. V hrachová kaše najdete:
- vitamíny B;
- Vitamíny a E;
- Beta-karoten;
- Aminokyseliny;
- Rostlinné bílkoviny.
V této břečky má komplexní stopové prvky včetně fluor, selen, zinek, jód, chrom, měď a makroprvků, jako je vápník, draslík, hořčík a fosfor.
Hrách kaše doporučit nalačno i vegetariány, neboť nejen uspokojující, ale také obsahuje téměř celou řadu různých proteinů.
Pravidelné užívání hrachové kaše vhodné pro gastrointestinální trakt, protože odstraňuje zácpu a pálení žáhy a kardiovaskulární systém - to normalizuje krevní tlak snižuje frekvenci a intenzitu ataky bolesti hlavy, zabraňuje ateroskleróze. Pease pudink je velmi užitečná pro svalovinu, protože obsahuje aminokyseliny a bílkovin, což je základní "stavební kameny" pro ně. Lékaři doporučují jíst pacientů hrách kaši s osteoporózou a revmatoidní artritidy, neboť podporuje vstřebávání ložiska soli. Pea kaše by měla pravidelně používat pro ženy, které nechtějí zestárnout, protože nevytváří vrásky, ale také zlepšuje stav vlasů a nehtů. Tato kaše zlepšuje metabolismus, tak užitečné pro obezity a diabetu. Pocit nervové vyčerpání příznaky - chronickou únavu, podrážděnost, nespavost - jíst bohaté na vitamíny hrachovou kaši. To pomůže imunitu vzhledem k velkému množství vitamínů B, budetpolezna na zrak v důsledku vitaminu A a beta-karoten.
Kdo by neměl mít hrachu kaše
Pea kaše nelze použít u pacientů s cholecystitidou, poruchami krevního oběhu, onemocnění zažívacího ústrojí v akutní, závažným onemocněním ledvin a jater. Tyto osoby kaše může poškodit, spíše než užitku. Neměli byste mít hrachovou kaši často starší, chápající nadýmání a střevní křeče.
Jak vařit hrachová kaše
Můžete vařit hrachová kaše, čerstvé i sušené hrách od přidávání různých druhů zeleniny a koření. Populární složka obilí - slanina nebo šunka. Pro suché hrách kaše vzletu:
- 500 g sušených hrachu;
- 200 g slaniny;
- 2 střední mrkve;
- 2 střední cibule;
- 2 malé tuříny;
- 1 polévková lžíce čerstvého-cut greeny šalvěj nebo mátu;
- 1 lžíce másla;
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř.
Můžete nahradit čerstvými bylinkami jednu čajovou lžičku sušeného.
Suché hrách, vypláchněte a naplňte studenou vodou. Nechte po dobu 6 hodin a více. Při hrách bobtnat, připravit zeleninu - čisté vodnice, cibuli a mrkev a nakrájíme na malé kostičky. Také nakrájíme slaninu. Vypusťte vodu z hrášku, dát do hrnce a naplňte čistou filtrovanou vodou tak, aby jeho úroveň byla na 2-2, 5 cm nad úrovní hrachu. Přidejte nakrájenou zeleninu a bylinky. Přiveďte k varu na mírném ohni, pak snižte teplotu na minimum a dusíme 2-3 hodiny, dokud hrášek vaří pozvolný rozběh. Je-li to třeba, přidejte trochu teplé převařené vody. Smažit slaninu dozlatova. Přidejte sůl, pepř a slaninu hrachová kaše, dobře promíchejte a odstraňte z ohně. Podáváme posypané čerstvou mátou nebo šalvěj.
Pro další provedení sušeného hrachu kaše, budete potřebovat:
- 500 g suchých hrachu;
- 4 lžíce másla;
- ¼ šálku nasekané cibule;
- ¼ šálku nakrájenou mrkev;
- ¼ šálku nasekané celer;
- 2 polévkové lžíce čerstvě nastrouhaného zázvoru;
- 4 drcené stroužky česneku;
- ½ lžičky mletého kardamomu;
- 8 šálků kuřecí vývar;
- Olivový olej;
- Sůl a pepř.
Rozpusťte máslo ve velkém širokém hrnci. Osmažte cibuli na něm, mrkev, celer, česnek a čerstvě nastrouhaný zázvor. Když cibule je průsvitný, sezónní zelenina se solí, pepř kardamom. Nalijte do teplého vývaru. Přiveďte k varu a vaříme kaši, až se stane husté kaše, hrách a vařit. To trvá asi jednu hodinu. Dochutíme solí a pepřem kaše, sloužit, sypané s olivovým olejem.
Chcete-li připravit kaši s čerstvým hráškem, vzít:
- 3 ½ šálky čerstvé nebo mražené hrách;
- ¼ šálku kysané smetany;
- 1 lžička nasekané estragon;
- 1 čajová lžička octa;
- ½ šálku smetany;
- ¼ šálku tvaroh;
- Sůl a pepř.
V kastrolu, přivést 4 šálky vody k varu, osolíme a vaříme, dokud vařené hrachu. Vypusťte přebytečnou tekutinu a vložte uvařených hrách v misce kuchyňském robotu, přidejte zakysanou smetanou, krém, ocet, estragon a pyuriruyte kaši. Dochutíme solí a pepřem.