Základní struktura potravin: bílkoviny, tuky a sacharidy. Proteiny - A krupnomolekulyarnyh organické sloučeniny, které jsou složené z aminokyselin a jsou základním stavebním kamenem našich buněk. Nedostatek bílkovin ve stravě vede k různým poruchám v systémů a orgánů a projevuje se zejména bílkovin bez otoku. Hlavním zdrojem bílkovin - je maso zvířat, ptáků, ryb, a v menší míře obiloviny, fazole a houby (rostlinné proteiny). Bílkoviny obsahují esenciální aminokyseliny, které musí být vždy z potravy u lidí.
Tuky - triglyceridy je vyšší nasycené nebo nenasycené mastné kyseliny, které jsou zdrojem energie a stavebních bloků pro buněčné meembran. V produktech rostlinného a živočišného původu současných různého složení tuků. Nejužitečnější z nich - jsou rostlinné tuky (oleje), které obsahují ve svém složení vyšší nenasycené mastné kyseliny. Nedávná zabránit tvorbě škodlivého cholesterolu a aterosklerotických plaků na stěnách krevních cév.
Sacharidy - organické látky (monosacharidy a polysacharidy), které působí především jako primární zdroj energie. Největší množství sacharidů přítomných v obilovin a zeleniny (škrobu), ovoce (fruktóza a glukóza, pektin), sladkosti.
Kromě toho, kompozice potravin zahrnuje různé druhy vodních a vitamínů rozpustných v tucích, které hrají roli koenzymů katalyzátory metabolické procesy. Vitamíny se podílejí na regulaci biochemických procesů, ale slouží jako zdroj energie nebo plastů. Největší množství vitamínů obsažené v čerstvých a přírodních potravin.
Potravinářské výrobky také obsahují vodu, minerální látky, organické kyseliny, které jsou také aktivními účastníky a metabolismus wellness.
Ale mějte na paměti, že polotovarů a výroba průmyslových obsahovat nečistoty (barviva, konzervační látky, příchutě, zvýrazňovače chuti, stabilizátory), které jsou nejen dobré, ale také způsobuje stres vylučovací systém a zvyšují riziko vzniku alergií.