Skořice se vyrábí z kůry skořicovníku. V závislosti na lokalitě a typu růstu stromů je několik druhů skořice, které mají jinou chuť a vůni, jinak oceněný na trhu. Nejznámější druhy skořice: Ceylon a Malabar, čínské a pikantní (skořice). Používáme při vaření především Ceylon skořice, nejdražší a užitečné v jejich vlastnostech.
Léčivé vlastnosti skořice leží v jeho chuti, který je schopen zlepšit paměť, stimulovat mozek, zvyšuje efektivitu. Známé a baktericidní a dezinfekční vlastnosti skořice, které brání růstu patogenních hub, včetně Candida společného.
Skořice se potýká s ložisky cholesterolu, tvorbu trombu v důsledku přítomnosti v něm dietních složek a vápníku je dobrá prevence rakoviny.
PoužitýLéčivé účinky skořice a onemocnění gastrointestinálního traktu, dietní vlákniny, která obsahuje, pomoci zbavit tlustého střeva škodlivé solí, aby se zabránilo porušení střeva (průjem, zácpa). Skořice se používá pro zlepšení chuti k jídlu, ulehčit trávení tím, že stimuluje produkci žaludečních šťáv, celkové posílení zažívacího traktu.
Nedávné vědců ukázaly, žeLéčivé účinky skořice může být použit v boji proti diabetu 2. typu. Skutečnost, že látka obsahuje speciální skořice, který je rozpoznáván buněčnými receptory, jako je inzulín. Tento prostředek je vhodný jako inzulín, přičemž hladina cukru v krvi u pacientů s diabetem se podstatně snížila již při přijetí 1-6 gram skořice.
Skořice výhody pro nachlazení, kvůli jeho antibakteriální vlastnosti. Zvláště dobře během nemoci pít zázvorový čaj se skořicí. Tento nápoj pomáhá zmírnit příznaky nachlazení, má vykašlávání, pocení vlastnosti, díky pomoci snížit tělesnou teplotu.
V Indii, skořice v kombinaci s černým pepřem a granátového jablka se používá v chrapot, onemocnění jater, poruchy trávení, a dušnost.
Kromě kůry, ze které vyrábějí a koření, který se používá v lidovém léčitelství a stopky. Jsou dobré analgetikum pro játra a ledvinové koliky, mají schopnost bojovat viry a mikroby, usnadnit chorobných stavů v dysmenorrhea.
Skořice je také součástí oteplování mastí.
Léčivé vlastnosti skořicePřipraveno ve formě tinktury alkoholu kůry je baktericidní účinek, schopnost zabíjet choroboplodné zárodky tyčkami, včetně tuberkulózy.
To je také věřil, že skořice zlepšuje vidění, pomáhá zbavit se šedého zákalu (s přímým vstřikováním do oka), je schopen vyléčit vředy a nádory, je protijed k otravě bělené a hadí uštknutí.
Skořice se používá v léčivých sbírkách na zlepšení po cévní mozkové příhodě, ischemická choroba srdeční, oběhové poruchy. To je také užitečné použít tyto poplatky seniorů ve věku změny duševního stavu, roztroušenou sklerózou.
Je také známo, antidepresivní účinek skořice a jeho schopnost odstraňovat nervové napětí, zlepšení zdravotního stavu pacientů s obsesivně-kompulzivní porucha. Kromě vlastních terapeutických vlastností, skořice také zvyšuje příznivé účinky jiných rostlinných přípravků.
Tam je, nicméně, důležitá věc, které byste měli zvážit při nákupu skořice. Na trzích se často prodávají falešné "skořice" nebo pokladny. Obvykle je to levnější a pochází z Vietnamu, Číny, Indonésie. Tento vysoce kvalitní skořice pěstuje na Srí Lance. Existují i další výrobci vysoce kvalitních výrobků, včetně těch, které dovezených Cassia, ale ne se mýlit ještě lépe vybrat ten, který přinesl z domova.
Skutečnost, že "falešný skořice," jak je v současné době je kumarin sloučenina, vysoká koncentrace je velmi nebezpečné pro zdraví. Takže tím, že jí skořice koření cukroví s tímto vážným rizikem dětí i dospělých, kteří se otravují dostatečně jíst 6-8 kusů.
V tomto obsahu skořicí této látky je zanedbatelná (asi 0 02 g / kg), v "false", toto číslo je 100 krát vyšší. Pokud tomu tak není skořice označen jako "falešný skořice" nebo "indonéské skořice", zkontrolujte jeho pravost moci, klesá s roztokem jodu. Tento odstín skořice, kasie dát hluboké modré barvy v důsledku přítomnosti velkého množství škrobu.
Alexander Panyutin
Dámské časopis JustLady