Obsah proteinů v rostlinných potravinách, jsou mnohem nižší než v mase. Kromě toho, rostlinné proteiny jsou tráveny horší. Můžete si vybrat k použití užitečné masa a snížit riziko karcinogenů na minimum.
Nejužitečnější dietní maso králík je považován. To má hodně bílkovin a málo tuku, má vysokou chuť, kromě nízkokalorickou. Kromě toho, králík prakticky nezpůsobuje alergické reakce, proto se doporučuje i děti.
Velmi užitečné a drůbež, jako je kuřecí, krůtí. Méně celkového tuku v prsou těchto ptáků, takže je možné, že by se měla jíst.
Užitečné a telecí maso. Odborníci na výživu doporučují jíst maso a volně žijících zvířat a hry, jako je zvěřina, losů masa a Partridge, tetřev, tetřeva, atd
Méně vhodné je červené maso, tedy hovězí, vepřové, jehněčí, kozí. Je zřejmé, že vzorec: starší člověk, tím menší je podíl červeného masa by měla být v jeho stravě. Nejvíce škodlivé, pokud jde o maso je vepřové se zdravou výživou. Je velmi mastný, kromě bohaté na cholesterol. Takže i když jste velmi rád vepřové, že je lepší, aby nezneužívali tento druh pokrmy z masa, a rozhodnout se vařit kousky s minimálním obsahem tuku.
Aby se minimalizovalo riziko karcinogenů, je lepší vařit maso, guláš nebo péct v troubě. Ale někteří z vašeho oblíbeného Crisp vytvořené během pražení na otevřeném ohni, by měla být zrušena.