Způsoby přípravy kefír a jogurt jsou podobné - tyto produkty jsou výsledkem interakce mléka a speciální kvasu. Avšak složení kvasu pro nápoje jsou velmi odlišné. Kefír se získá po fermentaci mléka a startovací plísňové kefír a jogurt (jako je jogurt) - v důsledku fermentace čistých bakterií mléčného kvašení.
V souladu s tím, jogurt je fermentovaný mléčný výrobek pouze prostředek, zatímco jogurt obsahuje bakterie, které mohou "usadit" střevní stěně a usnadnit obnovení normální mikroflóry. Bakterie z jogurtu udělat nemohl, ale oni jsou dokonale čisté traktu od škodlivých mikroorganismů. A jogurt zvládá s tímto úkolem mnohem lepší jogurt.
Také, nápoje se od sebe liší, pokud jde o chuť. Kefír má výraznou kyselou chuť. Vyšší kyselost nápoje, tím více se stimuluje produkci trávicích šťáv, tak k léčbě žaludečních je lepší zvolit jogurt 3-denní expozici, má průměrnou úroveň kyselosti. Přírodní jogurt s lehkou neutrální chuť. Chcete-li zahrnout do jídelníčku opravdu užitečné produktu pozorně přečtěte etiketu. Jogurt neobsahuje škrob, zvýrazňovače chuti, aromata a konzervační látky. "Živý" jogurt není uloženo více než sedm dní při teplotě ne vyšší než 8 stupňů.