Lasagne lasagne
Pojem "lasagne" ve skutečnosti odkazuje k široké a ploché těstoviny, vrstvy. Mohou být doplněny s pohankovou moukou, sépie inkoustu, řepné šťávy nebo plnění špenátem mezi nimi mohou být mořské plody, maso, zelenina, a to všechno bude "lasagne". Odstraňte je, a ty mají společný kastrol. Pravá italská hostitelka sama hází vrstvy zkušební lasagne. Ve skutečnosti to není žádný velký problém, a čerstvé vrstvy lasagní lépe absorbují omáčku a, na rozdíl od sucha nevyžadují předběžné zpracování. Nejsou žádné zvláštní tajemství - suché vrstvy vaří, dokud al dente stavu, pak se ochladí pod proudem ledové vody, aby okamžitě zastavily proces vaření, a čekání ve frontě půjde do zapékací misky, zabalené v čisté bavlněné ručníky.
Vrstva mezi vrstvami
To, co si někdy pečené lasagne, musí být první vrstva nalije omáčku, následuje vytvoření testu, pak plnicí a pak sýra. Tato sekvence se opakuje tolikrát, kolikrát si tvar umožňuje výšku a počet složek. Horní vrstva musí být v lezení a sýrovou omáčkou. Pečené lasagne, zabalené do fólie. Jen patnáct minut před fólie se odstraní, čímž se získá sýr a chutný pokorichnevet na bubliny.
"Zítra bude líp než včera"
Lasagne je jedním z těch pokrmů, které se nakonec dostane lepší, vonný, nakousnutá. Pokud se stane, lasagne o víkendech, zabalte do plastové fólie a pak dal do ledničky, poté na všední dny budete mít k dispozici teplé, srdečný, domácí vařené jídlo, které bude jen mírně teplý.
Tradiční Lasagne
Udělejte si jídlo, které bude mít zálibu pro každého - to je nemožné, ale v tradičních lasagne recept složek, takže je to přesně jako většina milovníky dobrého jídla. Posuďte sami. Budete potřebovat:
- 6 proužky slaniny
- 100 g uzené šunky
- 250 g vepřové nebo telecí maso mleté maso
- 500 g mletého hovězího masa
- 1 1/2 šálky nasekané cibule
- 1/2 šálku jemně nastrouhaného mrkev
- 1/2 šálku nasekané celer
- 3 stroužky česneku, mleté
- Špetka mletého hřebíčku
- 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
- 3 lžíce rajského protlaku
- 1 hrnek suché bílé víno
- Kuřecí vývar 3 šálky
- Sůl a pepř
- 1/4 šálku jemně nasekané petrželky
- 750 g čerstvých vrstev lasagne nebo 300 g suchého
- 1 šálek čerstvě nastrouhaného parmazánu
- 1 litr bešamelem.
Ve velké pánvi s těžkým dnem, roztavit potřebují trochu másla a osmažte nakrájenou na kousky slaniny a šunky do světle karamelové hnědé. Přidejte mleté maso a vaříme dvacet minut, za stálého míchání. Pak dal zeleninu a dusíme do měkka, pět minut. Nyní je čas pro koření a rajčatovým protlakem. Nezapomeňte vždy v rozporu s vaší budoucí masovou omáčkou. Přilijeme víno a počkejte, až je téměř úplně odpaří. Přidejte vývar a dusíme asi hodinu více. V tomto okamžiku, připravit bešamelem a předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia. Sestavte lasagne. Ve spodní části formy, zalijeme omáčkou, umístit list lasagne, pak maso nejdříve, a poté bešamelem, sýr a lasagne list znovu. Lasagne zabalené do fólie a vrátit se do trouby někam za hodinu. Za patnáct minut odstraňte fólii a nechat lasagne opečené. Před podáváním nechte jídlo stát po dobu deseti minut, takže se objeví v celé své kráse voňavé.