Koupit červená ryba kostru. To může být čerstvé nebo zmrazené. Vyberte si ryby opatrně. To by mělo být neporušené, nepoškozené a zápach. Na čerstvé ryby žábry růžové. Zákal oka označuje počínající kažení ryb.
Mírně zmrazené jatečně upraveného těla, snížit na polovinu, odstraňte hřeben. Odstraňte kůži, pokuste se odstranit všechny kosti z filé.
Takto připravené filé nařezané na kusy, a la carte. Lze řezat napříč filé plátky o tloušťce 2-3 cm. Můžete snížit filety na polovinu a ostrým nožem oddělit podélné kusy. Získají tenký a široký. Je možné naložit filé celý řezání to v dávkách po solení.
Solené ryby mohou být také různé. Vezměte nádobí na solení. V dolní části, nalít trochu rostlinný olej. Smíchejte 1 polévkovou lžíci cukru a 2 lžíce soli. Posypat lehce s rostlinným olejem se k této směsi, umístit první vrstvu ryb.
Posypeme ryby se solí a cukrem, tukem rostlinným olejem. Naplňte misku až do konce. Red ryby nechte marinovat po dobu 10-12 hodin.
Pro marinády, můžete Smíchejte 1 polévkovou lžíci soli, cukru, vodka a sekaného kopru. Získat kaše. Rovnoměrně namažte filé s touto směsí, místo v misce s víčkem a uložte na chladném místě marinovat. Výsledkem je vynikající solené ryby.
Můžete rošt poloviny zaoblit směsí 1 lžíce cukru a 2 lžíce soli. Pak posypeme černým pepřem. Pak budete muset přidat dvě poloviny zaoblení dohromady, zabalte je do plátna. Připravené plátky, vložte do igelitového sáčku a necháme v lednici na den, soustružení tašku příležitostně. Zasolování červená ryba nakrájíme na kousky a podáváme.
Slané použití losos na sendviče, saláty, rolí pita chleba a dalších pokrmů.
Dobrou chuť!