Polévky
Trochu mascarpone schopni dodat chuť a sametově v zeleninové polévky. Brokolice polévka a špenátová polévka, jasný polévka s pikantní kouřovou chutí pečených paprik, fusion-mrkvovou polévku s kari - to není úplný seznam prvních jídel, které by měly dal mascarpone.
Typický italský recept - zapečené rajčatová polévka s mascarpone. Chcete-li vařit dvě velké části této polévky, budete potřebovat kilo cherry rajčat, vývar litr kuřecího nebo zeleniny půl, 200 g mascarpone, dvě polévkové lžíce olivového oleje, octem balsamico, cukru, trochu soli a pepře, nasekaných listy bazalky. V předehřáté 240 stupňů Celsia bude trouba muset péct pokapané olivovým olejem, octem a posypané koření rajčat. Před pečením je důležité nezapomenout na propíchnutí kůže rajčata ostrý nůž. Zahřejte vývar, dát do mixéru a nakrájíme rajčata. Přidejte sýr a za stálého míchání opět jemně polévku.
Předkrmy
Seznam receptů na hlavních jídel, která navrhuje přidat mascarpone, je tak velká, že si můžete udělat tlustou kuchařku. Musím začít s různými druhy rizoto, pak zmiňují různé těstoviny, kuřecí maso, mořské plody restaurací a dokončit palačinky.
Housewives, kteří chtějí potěšit hosty, gurmánská, stojí za to pokusit se v tabulce kapsy kuře s krevetami a mascarpone. Ze dvou kuřecích prsíček dostanete čtyři porce tohoto pokrmu. Řez každého prsu do dvou částí na polovinu, a aby byly v kapsách. V široké pánvi s tlustým spodním orestujeme na olivovém oleji, strouhané mrkve, cibule, česnek a celer, jako zelenina se stane hnědou barvu, přidáme oloupané krevety a vaříme po dobu několika minut. Jedna polovina směsi, s použitím mixéru, kaše. Namočte nějaké sušenky, přidáme nakrájenou petrželku a krevety. Vyplňte kapsy v kuře s touto směsí a těsnění s párátkem. Fry v hluboké silnostěnné pánvi. Přidejte sklenku bílého vína, mascarpone a zbytek krevet váhy. Chcete-li, aby tento omáčka krásný odstín, můžete přidat trochu šafránu, nebo pár lžic rajčatového protlaku.
Dezerty
Šlehačka a moučkového cukru mascarpone sýr - skvělý pár pro čerstvé ovoce, čokolády, kávové nápoje. Jemný krémový mascarpone krém je skvělý na koláče a pečivo, sýr parfait s touto vzduchu a voňavé. Nejjednodušší dezert s mascarpone - variace jahod a smetany. Vezměte čtvrt kilo velkých jahod, snížit na polovinu, a dejte do mísy, sypané pár lžícemi černého rybízu likéru. Vynětí půdy z produkce, a vychutnat si krém. Vezměte stejné množství jahod, přidáme cukr k tomu, stejný alkohol a dát do kastrolu na ohni. Vařte pět minut za stálého míchání. Pyuriruyte jahody v mixéru a uchovává se v chladničce. Beat mascarpone s mastnou smetanou, přidejte chlazené pyurirovannuyu jahody. Uspořádat nakrájené jahody a smetana vrstvy na formulářích. Podávejte ihned, zdobené s jahodovou list.
Sendviče
Co by mohlo být jednodušší sendvič? V Itálii se nazývají panini a dva plátky bílého chleba, sto gramů smetanového sýra a několik plátků čerstvých rajčat dostanete skvělý italský sendvič.