Připravte se na večírku slavný francouzský pokrm - Cock-a-dodávka, která je, Coq au vin. Na kostře o hmotnosti asi tři libra musí 150g není příliš mastný slanina, nakrájejte na kostičky a orestujeme na suché pánvi, aby vykreslování tuku. Greaves odložit, jsou stále užitečné. Kuřecí kousky se solí a smažit ve vytápěných s tukem a také odloženo. Všichni na stejné pánvi osmahněte nakrájenou cibuli 3-4 šalotkou a nakrájené 250g houby.
Na konci dobavit1 lžíce rajčatový protlak. Pour 0, 5 litrů. červené víno - můžete si vzít Burgundska a Beaujolais plechovku. Odpaří omáčka se doporučuje asi 10 min., Pak přidejte kuřecí kousky a škvarky. Zahuštěný bešamelovou kohoutem z 50 g másla a 20 g mouky. Vařte na mírném ohni asi 20-30 minut. Podáváme se zeleninou, dušená a petrželkou.
Další neobvyklou jídlo, které se doporučuje vařit večeři - štiky knedlíčky se špenátem a šťouchanými brambory. Pro pokrm měl koupit štiku o hmotnosti asi 2 kg, odstraňte šupiny, odříznout část hlavy a ocasu, vykuchat, aby nakrájíme na plátky. Přeskočit zaoblení, 2 plátky bílého chleba bez kůry, 1 velká cibule přes mlýnek na maso. Mleté sůl a dochutíme bílým pepřem. 1 kg vařených brambor, 100 ml. smetanou a žloutky 3 vejce kaše. Dochutíme solí. 400 g Špenát třídění, mytí a Blanch ve vroucí vodě, mírně solené a nakyslý s několika kapkami citronové šťávy.
Pike Masové knedlíčky vaříme mleté, ve tvaru jejich dvě polévkové lžíce vývaru a páře. Na protipožární misky laické stisknutí a naštípané špenát na něm - knedlíky, umístěte hranici bramborovou kaší. Teplo, ale ne vařit 250 ml. krém, rozpustit je do 2 žloutky, za stálého míchání vaříme, dokud tlustý. Sůl, pepř, dochutíme nasekaným koprem 30g. Mrholení omáčka jídlo s knedlíčky, špenátem a bramborovou kaší, pak vložíme do trouby na 10 minut.
Neobvyklý recept na večeři - jehněčí kýta pečená v irském stylu. Je slavnostní, je překvapující a neobvyklé chutné. Všichni fanoušci brutální výživě zvířat bude mít radost. Pro přípravu je třeba jehněčí kýta o hmotnosti přibližně 2, 5 kg, 100 g slaniny, na kostičky nakrájené, mleté česnek 25g, 50g máty peprné listů, 100 g medu, 20 ml. citronová šťáva, badyán, sůl a pepř. Odříznout přebytečný tuk z beránka (ale ne odstranit všechno). V případě, že maso je příliš chudá - škrtat a zastrčit je plátky slaniny.
Smíchejte nasekané petrželky se všemi ostatními složkami a velkoryse třít maso s touto směsí. Opatrně umístit do vaření objímku tak, aby se vrstva filmu mezi stehna a je mezera. Je nezbytné, aby zlatova. Pečené jehněčí na mírném ohni asi 2 hodiny. Pak se ven, dávejte pozor, abyste se nespálili, ohněte okraje rukávu a kontrolovat speciální jehlou - Jsou vaše dovolená jídlo.