Historie tohoto festivalu jde hluboko do amerických dějin, v dobách prvních osadníků z Anglie, kteří dosáhli břehů Ameriky na lodi Mayflower "." Krutá zima, mnozí Pilgrim Fathers nepřežil, pozůstalí také pomohl Indy: věděli, jak zacházet s místní půdu, která je známá především místní klima. Když skalnatá půda překvapivě všichni přistěhovalci přinesli bohatou úrodu, první guvernér kolonistů, osadníci nabídl strávit den přináší vděčnost Pánu. Na slavnosti byli pozváni i náčelníka a 90 Indů, kteří kdysi pomáhali nadupaným Američané nemají zemřít v neznámém prostředí Ameriky. Stravování sdílené s Indy, byla první oslava Dne díkůvzdání.
Byla založena tradice, Američané připravují dýňový koláč, smažit velký krocana a podávejte s brusinkovou omáčkou, zdobí symboly tabulky podzimu a sklizeň - Ořechy, kaštany, dýně, listy a hrozny. Kanaďané péct jablečný koláč a Turecko udělat dobrý nádivkou a nacpal si je knedlíky. Den díkůvzdání - dobrý, dobrý čas, aby se společně jako rodina pro svátečního stolu.
Po přečtení příběhy, rozhodně jsem neměl velký blesk touhu práci důležitější věci krůtí, brusinkovou omáčkou a svar upéct dýňový koláč velikosti létající talíř, ale aby se něco zvláštního, neobvyklého pro nás - ano. Poté, co procházejí několika západních kulinářské portály Pestryaev gastronomických specialit a neznámých jmen, se mi podařilo najít zajímavý recept, který se skládá z velmi symbolické pro Den díkůvzdání potraviny: cibule a kaštany.
Pro přípravu 8 porcí jídla potřebujeme:
-
4. lžíce. l. nesolené máslo;
-
350 g pečené a oloupané kaštany;
-
450 g červených perličkové cibule (loupaná z lusku);
-
10 listy čerstvé snítky tymiánu;
-
Kuřecí vývar 3/4 šálku;
-
1/2 šálku suché červené víno;
-
1 polévková lžíce. l. balsamico;
-
1/4 šálku opékané pekanové ořechy (nakrájené);
-
1 hod. L. cukr;
-
mořská sůl a čerstvě mletý černý pepř - podle chuti.
Melt lžíci másla v silnostěnného pánev nebo pánev na středním plameni. Počkejte, až se olej zcela na dno.
Nezmenšuje plamen, přidejte pot pre-vařené a oloupané kaštany, smažíme na másle 5 minut dozlatova.
Přidejte kaštany oloupané červené perla cibule, jemně promíchejte. Pokračovat vařit asi 5 minut, dokud cibule jsou lehké získat zlatohnědou barvu.
Dále přidejte na pánvi na kaštany a cibule tymián listy, kuřecí vývar, červené víno, přiveďte vše k varu. Pak snížit tepelné nízké, pokrytí pánev a dusíme 10 minut.
Odstraňte z víka pánev, zvyšte teplotu na střední, do kapaliny odpaří. Musíme se dostat ji, aby zůstala více než 3 lžíce celý odpařovací proces bude trvat asi 20-30 minut. Nezapomeňte míchat obsah pánve a zajistit, aby se nic se spálí.
Nalijte do pánve octem balsamico, přidáme cukr, nasekané ořechy a zbývající 3 lžíce. l. máslo. Dochutíme mořskou solí misky a čerstvě mletý černý pepř, v případě potřeby.
Pokrm je připraven. Snídaně se podává v tradiční smažené Turecko jako přílohu, stejně jako občerstvení, pre-ochlazuje. Zkuste to, budete milovat!