Někdy jdete do supermarketu, podívejte se na první, dát se do rukou vozíku vše, co přijde do cesty. Přijdete domů a uvědomit si, že bez polovina by mohly být zakoupeny spolu. Druhý den jsem téměř v bezvědomí kroužil v obchodě plné krásných zeleniny, voňavé bylinky v zámoří, podivné ovoce a čerstvých hub. Nepamatuji si, jak vyšla, vzpomínám si, že mé tašky táhl dolů paže ..
V nadbytek výrobků má velkou nevýhodu: Plnění ledničku k prasknutí, můžete zapomenout na existenci některých svých "obyvatel". Jako příklad, zapomněl jsem, že jste si koupil houby. A pokud ne umístit televizor s určitým příběhem o tom, jak se někdo pěstovat houby doma, bojí se Oyster pokryté mechem a plísní. Naštěstí se to nestalo.
V případě, že bych rád tyto houby z důvodu jednoduchosti jejich přípravě na vaření. Jemně omyjte je, uříznout nohy pevně a máte hotovo! Chcete-li, role ve strouhance a smažit, chceš, jak mleté maso nebo palačinky, palačinky nechtějí - uhasit houby na smetaně. Moc se mi líbí vařit z hlívy salátu, který již stojí v hrdle majonézy nebo strouhaným sýrem nebo vařená vejce, odpusť mi, Pane! Kromě toho, salát se podává v teple na stole: připravuje bezprostředně jedl všechny.
Takže pro teplé salát z hlívy ústřičné s piniovými oříšky, potřebujeme:
- malá balení zlomeným listový špenát (asi 150-200 g);
- 300 - 400 g hub;
- 100-150 g šunky prosciutto;
- 2 lžíce. l. piniové oříšky (oloupané a lehce opečené na pánvi);
- 1 lžička octa balsamico;
- 1 velké rajče odrůdy sladkých cherry rajčátky a více;
- kořeněné a aromatické byliny dle vlastního výběru (Vzal jsem oregano, tymián a bazalku);
- sůl a mletý černý pepř (podle chuti).
Náplň:
- 100 ml olivového oleje extra panenský;
- 50 ml červeného octem balsamico;
- 2 hod. L. javorový sirup;
- sůl, pepř, špetka bylin (podle chuti).
Připravte houby. Chcete-li to provést, omyjte je pod tekoucí vodou, odstranit stonek s ostrým nožem. S pomocí širokého nožem na kusy promyjí ústřice. Pamatujte si, že když tepelně zpracované houby ztratit v objemu.
Předehřejte trochu olivového oleje na pánvi nebo na pánvi s tlustým dnem. Když olej dosáhne správné teploty pro smažení, přidejte rozdělených na řezy hlívy. Také si zde můžete přidat černý pepř a bylinky. Fry houby na mírném ohni dozlatova, nezapomeňte čas od času se míchat jejich špachtlí nebo lžící.
Nakrájejte pršut na malé kostičky, přidáme houby ústřice a snížit teplo. Mimochodem, můžete nahradit obvyklé pršut nebo slanina dobře. To také přidat piniové oříšky připravené.
Při přípravě jídlo, připravte plnění. Smíchejte balsamikový ocet, javorový sirup a zbývající olivový olej ve stejné nádrži. Máte na výběr: přidat náplň na pánvi s houbami a přidejte ji před použitím. Zkoušel jsem, a tak a tak - vynikající v obou případech. Ale já jsem rád, když hlavní složky jídel impregnované s vůní a chutí vyplnění přímo v pánvi.
Podávat teplé salát je jednoduchý: vezměte velké mísy nebo misku, vložte jej do špenátovými listy, plátky rajčat (pokud používáte cherry rajčata, snížit na polovinu), a horní elegantně vyložit houbovou směs a zalijeme zálivkou.
Nejlepší doplněk k tomuto pokrmu je sklenka dobrého červeného vína.
Dobrou chuť!