Vánoční cookie recept je poměrně jednoduché na provedení, i když by se mohlo zdát, že tomu tak není. Uvedeny v seznamu složek požadovaných produktů lze snadno nalézt v souboru / cukrářské obchodě nějaký dobrý supermarketu nebo specialita pekaře. A nenechte se zmást přítomností melasy a vinného kamene - bez nich, může to cookie nestane.
Pokud se bojíte experimentovat s slavnostní dorty, zkuste vařit sušenky v předstihu, přičemž například jen část složek. Udělal jsem jen to, že pro zálohy neznal výsledek, ale nakonec předčil všechna očekávání!
Takže, na vánoční cukroví, potřebujeme:
- 250 g mouky;
- 3 lžíce. l. neslazené kakaový prášek (I use "označení zlato");
- 1/4 h. L. sůl;
- 1/2 h. L. prášek do pečiva;
- 1 hod. L. mleté skořice;
- 1 polévková lžíce. l. nastrouhaného čerstvého zázvoru nebo 1 lžička Dry mletého zázvoru (v práškové formě);
- 1/2 h. L. čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku, nebo 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku;
- 1/2 h. L. mletý hřebíček;
- 1/2 lžičky krém zubního kamene (nebo jej nahradit čerstvě vymačkané citronové šťávy);
- 115 g čerstvého másla (pokojová teplota);
- 165 g hnědého cukru;
- 100 g pravidelného cukru;
- 1 vejce;
- 185 g melasy;
- moučkový cukr na ozdobu.
Předehřejte troubu na 175 ° C Zakryjte pečivo list předem nebo plech s pečícím papírem.
Ušlehejte mouku, kakaový prášek, sůl, prášek do pečiva, koření, smetana zubního kamene pro dvacet-třicetsekundy a dejte stranou.
V misce smíchejte šlehání s mixer, smetany máslo, korichney a pravidelné cukru. Potřebujete bič střední rychlostí asi dvě minuty (já tomu říkám "na světlo načechraný"). Mírně snížení rychlosti mixéru, opatrně zatlouct do oleje cukru množství jednoho vejce a melasy.
Nyní se musíme pečlivě přidat suché přísady připravené ve směsi oleje a neenergichno mix. Těsto je připraven. Začíná tvoří malé kuličky z ní a položte je na připravený plech. Nezapomeňte dát každé kuličky tvar cookie, mírně priplyusnuv v jeho rukou.
Pečeme cukroví na průměrnou mřížky troubě 15-20 minut. Po vánoční cukroví je připraveno, vypněte troubu a nechte ji tam po dobu dalších 5 minut. Vyjměte cookies z trouby a nechte vychladnout úplně, pak můžete začít zdobení to.
Na dekoraci jsem použila papírové šablony a prosetou práškový cukr. Stencil si můžete udělat sami, nebo si koupit speciální cukrárnu. Pokud nemáte čas na výzdobu cookie - jen pripylte s moučkovým cukrem pomocí jemné síto.
Každý, kdo se rozhodne použít tuto cookie recept, doporučuji předem najít krém zubního kamene a melasy na poslední chvíli nemohlo být bez potřebných ingrediencí. Hodně štěstí!