Blueberry Pie - můj velký gastronomický pochoutka. To může být vařené různými způsoby, ale výsledek je vždy vynikající. Nejvíc ze všeho jsem rád péct borůvkový koláč s nízkou zkušební tenkém a lehkém pudinkem. On je dobře propečený a drží svůj tvar. Vzhledem k tomu, borůvkového džusu pudink se stává lila-fialové, dostane mírný kyselost a nádhernou vůni lesních plodů. Stručně řečeno, nádherný svátek dezert, který je hoden Dokončete jídlo a nechat hosty ohromeně radostí. Bright ale nenápadný. Jemná, ale s charakterem.
Naposledy Pekla jsem koláč s borůvkami, borůvka jako nejbližší supermarket tam nebyl. Vše proběhlo tak, jak má, kromě barvy: když řezané borůvky lze konstatovat, že její tělo je bělavý-transparentní barvy, a jen tenká kůže uvolňuje nám chcete purpurové šťávy. Pro mě to fakt bylo zanedbatelné, ale originál je stále lepší, aby se to borůvky.
Tak, aby vyzkoušet budete potřebovat:
- 100 g másla nebo margarínu na pečení;
- Článek 0.5. zakysané smetany, 20% tuku;
- 3 lžíce. l. cukr; • soda (špetka);
- 1, 5, čl. mouka.
Na pudink:
- 250-300mililitry mléka;
- 100 g cukru;
- 2 žloutky;
- 25 g mouky;
- vanilkový cukr podle chuti.
Na náplň:
- 0, 5 kg borůvek nebo borůvky (umyté a obsushennoy na papírové ručníky).
Připravte těsto. Chcete-li to provést, měkčené máslo nebo margarín na pečení, smíchejte se 100 g mouky prosetému tvořit drobky (dělám to s pomocí robotu). Přidejte do výsledné drť 0, 5, čl. zakysané smetany, 3 lžíce. l. cukr, trochu sody a jemně promíchejte všechny ingredience do hladka. Pak je potřeba jemně zavést zbývající mouku do těsta až dokud se již držet ruce. Pokud by si hladké těsto poddajnou. Hotový těsto, přikryjeme čistým hadříkem nebo ji zabalte do plastové fólie a necháme uležet.
Je čas vařit pudink. Vždycky jsem si použijte osvědčený recept přišel ke mně z mé matce. Vařte 250-300mililitry mléka v samostatném hrnci nebo pánvi třít dvě malé kuře žloutky s 100 g cukru a 25 g mouky, přidejte ½ hodiny pokud je to žádoucí. L. vanilkový cukr. Výsledné směsi do horkého mléka Pour a promíchejte jemně metla všechno, aby se zabránilo tvorbě hrudek. Umístěte hrnec s mlékem, vejce, mouky směsi na mírném ohni a vaříme krém do zhoustnutí za stálého míchání. Nechá se vychladnout. Když pudink vychladne, promícháme s bobule cherniki.Staraytes nebudou poškozeny plody s míchání.
Pak se průměr 28 cm nebo vhodným plech, kartáč s olejem a lehce rozložit těsta po celém povrchu, nesmíme zapomenout na kolejnici. Pokud zjistíte, že těsto příliš mnoho - opatrně odstraňte přebytečný. Propíchněte těsto vidličkou na několika místech a položte ji krémové bobule směsi.
Předehřejte troubu na maximální teplotu, pak snižte teplotu na střední. Umístěte dort o budoucí průměru mřížky a pečeme až do smetany ve středu dortu nakonec zapadne. Připravenost test kontroluje suché dřevěné párátko. Při borůvkový koláč s pudinkem je připraven, nechte ho vychladnout v troubě, neodstraňujte z formy za minutu.
Další výhodou tohoto pečení - dlouhý těsto nedostane zatuchlý. Store dort může být čistý hadřík nebo tenký kuchyňské utěrky. V mém případě není nutné ukládat koláč - to jí před tím, než může opustit formu, ve které se peče.
Dobrou chuť!