Antioxidanty se zabránilo každý druhý účinek volných radikálů na organismus. Neutralizační je a neutralizovat, brání rozvoji řady chronických onemocnění, výrazně zpomalit proces stárnutí, výrazně přispívá k vstřebávání živin ze strany těla přišel, zvýšení energetických zdrojů a posílení imunitního systému.
Několik druhů antioxidantů: enzymatická, neenzymatické a další. Nejběžnější a dobře známé pro jednoduché pochopení osoby jsou ve vodě rozpustné vitaminy C, B6, PP, tuku rozpustné vitamíny A, E, K, koenzym Q10 a malé dávky alkoholu, minerální selen, měď, zinek, mangan a železo.
Nejsilnější antioxidant nalezeno vitamín C. Jednou z jeho molekuly je schopna neutralizovat volný radikál. Podobně, ještě silnější efekt má červenou extrakt z hroznových jader. Ne méně účinný v tomto ohledu česnek, kurkuma extrakt, šípků, ořech, řešetlákový.
Mluví o antioxidační kapacity alkoholu, je to o současných jeho microdozes, například v jogurtu, kde se tvoří během fermentace bakterií mléčného kvašení. Nicméně, 50 g alkoholu jsou kvalitativní profylaktická dávka z mnoha chorob, zejména těch, které souvisejí s ozařováním.
Stojí za zmínku, že antioxidanty je účinnější, když se do těla, nejsou jednotlivě ani v souhrnu. Například, vitamin E je upraven v procesu, ale v případě, že je množství vitamínu C, obnoví ji, po kterém se první stále ukazuje své prospěšné vlastnosti. Na druhé straně, vitamín C, chrání proti oxidaci selenu - ne méně účinný antioxidant. Postupné snižování prvku snižuje antioxidační obrany.
Zvýšená potřeba antioxidanty se vyskytují ve znečištěných oblastech s častým stresu, práci v nebezpečném prostředí, v období rychlého růstu v průběhu těhotenství a kojení, v různých onemocnění, zejména infekčních, špatné návyky, a léčba léky.