Zvláštní význam má způsob tepelného zpracování výrobků. Nádobí, dušené, vařené, pečené nebo dušené tvoří základ anti-vřed stravy. Na dietní stole není místo pro smažené, uzené, nakládané potraviny. V období akutního onemocnění potravin pyurirovat žádoucí.
Další zásadou of Clinical Nutrition - zrnitost. U stolu, pacient by měl sedět 5-6 krát denně. Malé porce, vstupuje do žaludku pravidelně mít čas, aby plně strávit, ne kterou se stanoví "těžký kámen." Musíte dávat pozor na teplotu a jídlo. Mělo by být ani příliš horko, ani příliš studená. Optimální mezní teplota: 15 až 65 ° C
Velmi užitečný produkt pro obnovu kyselosti žaludku je mléko. Proto musí být přítomen ve stravování pacienta v čisté formě a ve složení obilovin, polévky, omáčky, dezerty. Pokud osoba nemá tolerovat laktózy v mléce může přidat malé množství kávy nebo čaje.
První jídla se připravují na mrkví nebo bramborového vývaru nebo mléka. V kapalině přidává krásný vařená zrna (rýže, oves, krupice a další.), Domácí těstoviny či zeleninové pyré. Pro zlepšení chuti polévky mohou být účtovány s malým kouskem másla.
Být zbaven proteinů pacientů a zvířat. Je však nutné zvolit libové maso, drůbež a ryby. Hovězí, telecí, kuřecí, krůtí, králičí, štika, candát, atd. vařené, dušené, dušené nebo pečené. Můžete také zadat pokrmy nabídky mletého masa a kaše: hamburgery, masové kuličky, suflé, knedlíky.
Nejlepší příloha je zeleninová polévka nebo pudink, dušené. Přednost se dává na brambory, dýně, cukety, mrkev, řepa. Dobře tolerovány zánět žaludku a pureed kaše (pohanky, oves, rýže) a vařené těstoviny. Doplňují hlavní jídlo může být snadno olej vejce nebo smetanovou omáčkou.
Nahraďte živočišné tuky se zeleninou. Výrazně zlepšují látkovou výměnu a podporují hojení vředů. Slunečnicový nebo olivový olej mohou být přidány do kaše, polévky, zeleniny pyré.
Chcete-li, aby se na ztrátu vitamínů a minerálů v těle, hojení menu jsou vývar boky, přírodní minerální vody, maliny, jahody, jahody, sladké, měkké ovoce, čerstvé kyselé zeleninové šťávy. Bobulí a ovoce připravené dezerty: krém, želé, želé, ovocné nápoje, atd.
Protivředová terapeutická výživa zahrnuje řadu přísných omezení. Spadají pod zákaz jakéhokoliv vývaru tučné maso a ryby, a na jejich základě, houbová polévka, slanina, pikantní jídlo a koření, všechny druhy uzenin, alkohol, potraviny v konzervách, včetně domácí zmrzlina, sladké pečivo, žitný chléb. Je nesmírně důležité, aby nebyl překročen denní normu sůl - ne více než 10 g denně.
V lékařské nemocnice pro pacienty s akutní a chronickou žaludeční vřed předepsat tzv dietní tabulky číslo 1 s možností 1a a 1b. V počáteční fázi onemocnění zahrnují především potraviny pyré kaši a "slizký" polévky. Se zlepšením pacienta ve stravě přidat vařené, ale ne pyurirovannye pokrmy, které tón tělo a obnovit normální činnost žaludku. Rozhodnutí o trvání diety provedené lékařem.