Podle jeho chuť a dietní vlastnosti, stejně jako velké množství živin, zelí snadno předčí jiné typy. Obsah kyseliny askorbové než pětkrát, než v hlávkovém salátu a obsahu bílkovin v 2-3, 5%. Nutriční hodnota zelí je spojena s vysokým obsahem vitaminů C, PP, B1, B2 a B6. Kromě toho, že obsahuje velké množství karotenu, kyseliny citrónové, glukóza, organických kyselin a aminokyselin Šestnáct druhů.
Čínské zelí mohou být použity k léčbě duodenálních vředů a žaludečního obsahu vzhledem k aminokyselina lysin. Tento materiál je schopen rozpouštět cizích proteinů a čištění krve. Na 100 gramů zelí tvoří pouze 16 kalorií, takže je to skvělý produkt pro půst dnů a stravy.
Užitečné vlastnosti této zeleniny jsou také k dispozici lactucin což je alkaloid, normalizuje krevní tlak a zlepšuje metabolismus. To normalizuje spánek a má uklidňující účinek. Čerstvá šťáva z čínského zelí velký vliv na pacientovi s onemocněním žaludku gastritidy, nezpůsobuje tvorbu plynu.
Ukazuje zelí s artritidou, ateroskleróza, dna a kardiovaskulárních onemocnění. Tato čerstvá zelenina pomáhá v případě anémie, bolesti hlavy a deprese. Ani při dlouhodobém skladování zelí neztrácí své blahodárné a léčebné vlastnosti, je tedy beze změny dodavatelem minerálních látek a vitamínů na podzim a v zimě.