Příznaky otravy jídlem jsou průjem, zvracení, nevolnost, bolesti břicha. V některých případech, může teplota vzrůst. Když je otrava také pozorována slabost, ztráta chuti k jídlu, letargie, závratě. V těžkých případech, oběť může dojít svalové křeče, nekontrolovatelné zvracení, ztráta vědomí. V této situaci, měli byste okamžitě zavolat sanitku.
Příčinou otravy jídlem jsou především nekvalitní potraviny, které produkují škodlivé mikroorganismy. Například, úplavice může dojít v důsledku konzumace nemytých ovoce, bobule, převařenou vodou nebo mlékem. Staphylococcus aureus je nejčastější v létě v krémech, koláče. Salmonelóza může dojít v důsledku špatně, vařená vejce, maso, stravování zastaralé saláty.
Nejčastěji otravy dochází po požití stale mléka a mléčných výrobků, masa a drůbeže, vajec, zeleniny a ovoce. Někdy se nebezpečné viry a bakterie do těla se špinavýma rukama, zejména pro děti, a při koupání ve volné vodě.
K této nepříjemné situaci nedojde k vám a vaše děti potřebují vědět, prevence otravy jídlem. První věc, kterou dodržovat pravidla hygieny a naučit děti. Před jídlem si umyjte ruce, po použití toalety, po návratu z veřejných míst.
Ujistěte se, že mytí čerstvé ovoce a zeleninu před jídlem je opláchněte převařenou vodou, jakož i pro skladování potravin, udržování teploty a doba uchovávání.
V létě je lepší vařit málo k jídlu najednou. By neměly být skladovány po dlouhou dobu hotových jídel, a to i v chladničce, může dojít k poškození. V žádném případě nebudou pít vodu z vodovodu a mléko, vzdát nákup produktů v náhodných místech. Při plavání ve volné vodě buďte opatrní, nenechte plavat, kde je zakázáno.