Fusion kuchyně navrhuje tři možnosti pro míchání kulinářské styly. Za prvé, podle výrazu podle sousedství nativní západní a východní složek směsi do jedné misky. Například, hovězí steak, ochucený pikantní orientální omáčkou "teriyaki". Nebo japonské válce, zapečené se sýrem, i když je známo, že jižní-asijské kuchyně se vztahuje na sýr bez náležitou úctou. "Revoluce v desce" vznikl jako pokus nalézt nové chutě, a to tradiční pro některou z kulinářských škol.
Druhá možnost míchací - snaze kombinovat potraviny, které byly tepelně ošetřeny na tepelné zařízení pro autentickou východní a západní kuchyně. Znázorňují příklad takového zdánlivě jednoduché jídlo jako hovězí se zeleninou. Ale pokud kusy hovězího masa, kotleta a marinovat, potěr v tradičním japonském teppan a zeleniny, sypané solí a kořením, grilované podpech, sezóně se všechny klasické salsa, si fusion kuchyně.
Třetí možnost - složené látky v misce, které byly dříve považovány za absurdní. Například soubor pomerančovou omáčkou ryby nebo obloha Ribeye biftek jahody. V poslední době získává na popularitě míchání drůbeže s mořskými plody. Poté, co tvořil kuchaře před deseti či dvaceti lety, mohli byste narazit na nepochopení. A dnes - trend, jeden z globálních trendů v gastronomii.
Fusion, nebo "revoluce v desce" jako kulinářské směr, jedinečně, má právo na život. Ale směr je spíše experimentální a nejsou akceptovány všude jako druh dogma. A bude-li k vaření v tomto stylu začne vařit důkladně prozkoumat vlastnosti regionálních kuchyní, tepelné zpracování, a kompatibilita výrobků. Pokud se fúze se bude vztahovat na neschopnost správně vařit vložit nebo omáčku nalijte ji, když jídlo se nazývá "interpretace autorova stylu," takový "revoluce v desce" nepřinese svět vaření nic jiného než škody.