Francouzští kuchaři, kteří vymysleli vaří sladké hmoty jablečné šťávy a ochladí se, dosažení efektu skla, by překvapí, kolik druhů existuje dnes želé. Sto jména jsou takové exotické druhy tohoto dezertu jako rajče, opilý, káva, meloun, zakysanou smetanou želé. A také - champagne želé s hrozny, okurky a ananasu, švestkovou chilli ... Nicméně, novější lze připsat na hranici mezi mysli sladké želé a želé občerstvení. Želé nebo želé, rovněž vyrobené z želatiny, ale to se bere jako základ pro maso nebo rybí vývar se zeleninou místo ovocné sirupy a šťávy.
Popularita želé po celém světě je způsobeno nejen svou chutí, ale i přínos. Vzhledem k přítomnosti želatiny, to dezert může být vážnou překážkou pro artritidy, zlepšuje stav kloubů, kostí, posiluje vlasy a nehty. Mimochodem, želatina náhradou pro vegetariány - rostlina agar - má také celou řadu kladných vlastností. Vzhledem k tomu, v podstatě agaru - z mořských řas, které mají příznivý vliv na trávicí trakt, vyklízení střeva, zlepšuje peristaltiku a dokonce odstraňuje toxiny a odpady. Není překvapující, že spolu s želé, želé je součástí téměř všech diet, stejně jako doporučený dětské výživy. Lékaři říkají: výběr mezi čokoládou a želé, je lepší zůstat na vrcholu. Kromě želé i tím, že se to dá udělat téměř z každého ovoce a bobule, s výjimkou, možná, kiwi. Proto lidé s alergií na potraviny do jakéhokoli ovoce můžete vždy vyzvednout ingredience pro želé, takže žádná škoda z tohoto lahodného pokrmu nebyla sama použití.
Dalším důležitým a užitečným prvkem želé - pektin, zeleniny zahušťovadla. Ve své přirozené podobě v mnoha je obsažen v jablkách, takže jablečné želé případně přidat želatina nebo agar-agar. Pektin je schopen vylučovat dusičnany a soli těžkých kovů, takže jídlo s sebou, včetně želé, který je nepostradatelný pro ty, kteří pracují v nebezpečnou práci.
Samozřejmě, že všechny nejlepší vlastnosti, včetně dietichnost zachovává pouze želé, domácí, bez přidání skupiny E a konzervačních látek. Vzhledem k tomu, že proces tvorby dezert je tak jednoduchý, že i dítě to zvládne, lékaři doporučují všem fanouškům želé, a to zejména pro ty, kteří sedí na různých diet, nebuďte líní a vzdát se zakoupený výrobek ve prospěch domácích. Zvláště, bude to mít trochu želé: želatina, ovocné šťávy nebo džem a čistou vodu.