Vitamin A a její význam pro lidský organismus
Není divu, že "Vita" znamená "život". Bez vitamín nemůže být plnohodnotným existence lidského těla, se podílí na tvorbě ochranných funkcí, zabraňuje stárnutí a tvorbu nádorových buněk a je vyžadován pro zrakové ostrosti a pro udržení pleti. To hraje důležitou roli ve fungování endokrinního systému, včetně pohlavních žláz, normální provoz je zcela nemožné nedostatek štítné žlázy v tohoto vitaminu.
Pokud jste se přestat kouřit, víte, že vitamin A je zničen škodlivých látek v tabákovém kouři. Kouření osoba je ohrožena, protože nedostatek tohoto vitamínu může způsobit rakovinu hrtanu, slinivky břišní, patra, močového měchýře a plic. Konzumace potravin, které obsahují tento vitamín, je prevence hypertenze, trombóza, ulcerace, střevních a kožních onemocnění, je schopen zastavit útoky alergické senné rýmy.
Vitamin A může být uložen v játrech, je tam vytvořit potřebné zásoby, který splňuje potřeby těla s nedostatkem tohoto vitamínu v potravinách.
Potraviny, které obsahují vitamin A
Vitamín A je obsažen v potravinách živočišného původu ve formě retinolu, samotného vitaminu A, a produkty rostlinného původu, - jako karoten, nebo beta-karoten, retinol a zároveň 3 krát aktivnější karoten. Hlavními produkty, které poskytují retinol v těle jsou:
- Nesolené;
- Cream;
- Vaječný žloutek;
- játra z ryb (zejména COD);
- Játra a ledviny zvířat.
Hlavními zdroji karotenu jsou tyto bylinné produkty:
- Sušené a čerstvé meruňky;
- Carrot;
- Každý zelí;
- Zelená zelenina, rostliny a listové saláty;
- Žluté zelenina a ovoce;
- slunečnice a dýňová semínka;
- Potato.
Pravidla pro přijetí potravin s vysokým obsahem vitaminu A
Tento tuk-rozpustný vitamín, tak, že se absorbuje v těle, by měl vzít s produkty, které obsahují tuk a bílkovina. Je citlivý na tepelné zpracování a mrazení, zničeného během dlouhého vaření, dušení. Potraviny, které obsahují vitamín A, nemohou být skladovány dlouhou dobu venku.
Obsah vitaminu A v potravinách není tak velký, aby se vyprovokovat Hypervitaminóza. Obvykle se stává příčinou nekontrolované používání umělých vitaminů.
Hypervitaminóza způsobené příjem tohoto vitamínu může způsobit rakovinu, a dětí, jejichž matky během těhotenství denně trvalo více než 1,800 mikrogramů vitamínu A, pozorovat vrozené vývojové vady, jako cest anomálie močových cest, opoždění růstu a změny ve skeletu. Lékaři doporučují pití v dávkách. Pro muže, denní příjem je 1000 mcg, a pro ženy - 800 mcg.