Glukóza dává mozkových buněk energií. Ale konzumovat ve velkém množství - 20%. A to navzdory skutečnosti, že mozek je 2% hmotnosti těla. Glukóza je zdrojem medu, chléb, těstoviny, zelenina, sušené ovoce, ovoce, zejména cenné banány a brambory.
Cholin se nachází v vitamin antisclerosic. Je součástí mozkových buněk uzavíracích a zabraňuje jejich poškození. Nedostatek cholinu je považována za hlavní důvodem poklesu paměti. V těle je tato látka je z výrobků, jako jsou vaječné žloutky, sardinky, pšeničné klíčky.
Vitamíny B poskytují rychlý "začlenění" mozku: B2 zabraňuje poškození nervové tkáně, se podílí na syntéze acetylcholinu potřebné pro paměť, B5 má antistresový účinek, B12 zabraňuje demence a aktivuje sílu nervových buněk a mozkové činnosti. Zdroj vitamínů B jsou celá zrna, pšeničné klíčky, fazole, bylinky, sýry, ryby, sójové.
Železo se podílí na tvorbě hemoglobinu, jehož hlavní činností je transport kyslíku do tkání. Pro mozek je velmi důležité. Hypoxie, nebo nedostatek kyslíku může způsobit ztrátu paměti, ospalost, únava, časté zívání. Zdrojem železa je maso, meruňky, dýně, fazole, červená řepa, škeble, mandle, lískové ořechy.
Esenciální mastné kyseliny jsou omega-3 jsou zahrnuty do struktury buněčných membrán. Aktivovat mozkovou činnost, zlepšuje paměť. Zdrojem mastných kyselin lněné semínko, vlašské ořechy, mořské ryby (mořské ryby).
Zinek a měď jsou nezbytné pro normální činnost mozku. Jejich nedostatek vede k nižší paměti a špatné koncentraci. Odstranit tyto látky mohou být vyrobeny z brambor, oves, květák, žita, dýňová semínka, mandle, ústřice, hovězí maso.
Lecitin je nezbytnou složkou myelinové vrstvy a omezení mozku nervových buněk. Dostatečný příjem lipotropics poskytuje dobrou paměť a normální činnost mozku. Lecitin bohatá na ořechy, vejce, máslo, fazole, pivovarské kvasnice, sója, sardinky a makrely.
Vápník a hořčík posílit nervy. Zdrojem těchto látek jsou mléčné výrobky, otruby, celozrnné pečivo. Pro dobrou absorpci vápníku a vitaminu D, je třeba ho odstranit, můžete žloutek a játra.
Antioxidanty chrání mozkové buňky před poškozením a předčasným stárnutím. Antioxidační vlastnosti jsou vitaminy C a E. Ty mohou být získány z česneku, cibule, zelí, sladké papriky, černý rybíz, šípky, nerafinované rostlinné oleje. Podobně, akce má selen, měď, a polyfenoly obsažené v zrnech hroznů, jablek, zeleného čaje, olivového oleje.
V případě, že mozek se nachází zvýšené duševní zátěž, měli byste pravidelně zařadit do svého denního jídelníčku potraviny, které zlepšují paměť. To je jeden banán, jádra vlašských ořechů 5, mandle, lískové ořechy, 1 lžíce med, 100 g rozinek, sušených meruněk, tmavý chléb, zeleninový salát, 1 vejce, ovesné vločky nebo pohanky nebo oblohou těchto obilovin, luštěnin, mléka, máslo, tvaroh, jogurt, tmavé čokolády, jakékoliv ovoce. Dvakrát týdně (ne více), je vhodné jíst maso jídlo a najednou - ryb.